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2018-12-20 18:41 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:国家高级烹调师樊荣辉提醒消费者,正常的红枣一般呈暗红色,颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。

   在煲汤熬粥甚至打豆浆时,加几颗红枣总能起到画龙点睛的作用。然而,怎样才能挑到优质的红枣呢?

  中国疾控中心金沙国际娱乐网址与食品安全所博士说,选购红枣,首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅;再次,掰开枣肉,肉色淡黄的为佳;最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

  国家高级烹调师樊荣辉提醒消费者,正常的红枣一般呈暗红色,颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。另外,新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落。

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