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2019-06-03 15:38 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:猪肚子也就是猪的胃部,是一种如今受到了很多人欢迎的食物。猪肚的吃法有很多种,比如说可以用猪肚与酸笋一起,制作酸笋炒猪肚,也可以制作姜汁肚片以及大蒜猪肚等比较美味的

   猪肚子也就是猪的胃部,是一种如今受到了很多人欢迎的食物。猪肚的吃法有很多种,比如说可以用猪肚与酸笋一起,制作酸笋炒猪肚,也可以制作姜汁肚片以及大蒜猪肚等比较美味的食物。那么,这几种用猪肚制作而成的食物的烹饪方法是什么呢?下面将对此进行介绍!

  一、猪肚的吃法

  酸笋炒猪肚:

  材料:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个

  做法:

  1.小心将酸笋取出,洗净,切片。

  2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。

  3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。

  4.大火翻匀即可快速出锅。

  二、姜汁肚片

  材料:猪肚一个、姜5片、蒜一个、葱一节、花椒10粒、粗盐20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、盐5克、姜末15克、酱油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、猪肚原汤(冷)50克

  做法:

  1.将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无粘液。

  2.将猪肚洗净放进冷水锅里煮。

  3.至水开后,煮至猪肚表面凝固,无粘液。

  4.将猪肚捞出洗净,去除表面的油膘、白筋、杂质。

  5.重新煮一锅水,放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫,大火煮30分钟,关火,锅不用移动放在炉上至凉。

  6.取猪肚200克斜切成片摆盘。

  7.将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀,淋在上面即可。

  三、大蒜猪肚

  原料:猪肚、大蒜

  做法:

  步骤1:大蒜洗干净,去根,切段。

  步骤2:锅中底油,油热倒入熟猪肚煸出30秒这样,然后加点酱油继续煸炒一下。

  步骤3:大蒜段沥干水份倒入锅里,加点盐,混炒2到3分钟就可以了。

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